Pasztet domowy o wyjątkowym smaku przypominającym tradycyjny polski pasztet, który od pokoleń królował na stołach w naszych domach. Produkcja na naturalnych przyprawach i ich ekstraktach, procentuje uzyskaniem smaku i aromatu, który pamięta każdy z nas z dziecięcych lat. Dzięki długiemu procesowi pieczenia, pasztet uzyskuje wyjątkowy wygląd i kolor zewnętrzny oraz jedyny i niepowtarzalny smak.
Receptura:
| Podgardle wieprzowe | 40 |
| Mięso wieprzowe kl. II A | 20 |
| Mięso z kurczaka | 20 |
| Wątroba wieprzowa | 10 |
| Emulsja ze skórek | 10 |
| Woda | 30 |
| Bułka tarta | 10 |
| Pasztet domowy id 1897 | 4 |
| Rosołek domowy id 1023 | 2,5 |
| Razem | 146,5 |
Proces produkcyjny
1. Wszystkie surowce mięsne należy ugotować
2. Nie do końca jeszcze wystudzone mięso należy skręcić na wilku na siatce ø 5
3. Przyprawy należy rozpuścić w ciepłej wodzie
4. Mięso wraz z rozpuszczonymi w wodzie przyprawami mieszamy na mieszałce do równomiernego wymieszania składników.
5. Ciepły pasztet układamy w metalowe formy, wyłożone wcześniej folią
6. Piec w temperaturze 120˚C
do uzyskania 72 ˚C w rdzeniu